Mushroom Growers´ Handbook 2: Shiitake Cultivation, ISSN 1739-1377, Edited by MushWorld (non-profit organization), Published by MushWorld, Seoul, Korea. 350 pp. 2005.
 
MUSHWORLD, una organización coreana sin fines de lucro consagrada a mitigar la pobreza en el mundo a través del cultivo de hongos, publicó dos manuales: Mushroom Growers´ Handbook 1: Oyster Mushroom Cultivation (2004), 298 pp, y Mushroom Growers´ Handbook 2: Shiitake Cultivation (2005), 350 pp., cuyos objetivos fueron divulgar la actividad relativa al cultivo de los hongos comestibles y medicinales y sus posibilidades de generar trabajo, alimento y medicina para las personas de los países en vías de desarrollo, donde generalmente los residuos agrícolas son abundantes y donde se necesita un rápido retorno de la inversión. 
 
En Argentina, el grupo de trabajo del Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales del CERZOS (UNS- CONICET)
bajo la dirección del Dr. Néstor Curvetto colaboró con los objetivos de MushWorld realizando la traducción al español de
ambos manuales para su difusión efectiva en los países de habla hispana.
 
La versión completa de ambos manuales está disponible: (Los nombres de los archivos correspondientes están en letras azules)
 
 
El Manual del Cultivador de Hongos 2: Cultivo de Shiitake cubre varios aspectos del cultivo de este hongo con énfasis
en tecnologías aplicables, sobre todo en países en vías de desarrollo. Consiste de dos partes y diez capítulos.
1- Prologo
2-Tabla de Contenido
3-Galería de Fotos
4- fuentes de Información
5- Perfil de Mush World
 
La Parte I proporciona información sobre todos los aspectos del cultivo del shiitake.
El Capítulo 1 es una introducción al shiitake y su cultivo. Presenta aspectos interesantes incluyendo la historia de su cultivo, varios tipos de prácticas de cultivo, la producción y el consumo mundial, los valores nutritivos y medicinales, y guías ilustradas para el cultivo del shiitake.
Capítulo 01-01 p.01
Capítulo 01-02p.16
Capítulo 01-03 p.30
 
El Capítulo 2 trata sobre la semilla o blanco de hongos (spawn) y sobre las cepas, uno de los factores más importantes que afectan el cultivo. En este capítulo, la preparación del spawn de shiitake se desarrolla con imágenes vívidas, se discute el mejoramiento del spawn con sustratos alternativos, y finalmente, se describe el método de preservación criogénica de cepas.
Capítulo 02-01 p.35
Capítulo 02-02 p.47
Capítulo 02-03 p.54
 
El Capítulo 3 analiza el cultivo de shiitake en troncos, un método tradicional. Cada detalle de este método se elabora con sólidos datos científicos y dos ejemplos en Brasil y Nepal.
Capítulo 03-01 p.60
Capítulo 03-02 p.78
Capítulo 03-03 p.86
 
El Capítulo 4 trata sobre el cultivo de shitake en bolsa, cuya práctica está muy difundida. Este capítulo comienza con una investigación técnica sobre los principios del cultivo de shiitake en aserrín. Continúa con varios ejemplos sobre el cultivo de shiitake en diferentes sustratos alternativos. Los ejemplos subsecuentes sobre el cultivo de shiitake en Tailandia y China ilustran varias prácticas del cultivo en bolsa adaptado a cada región. Finalmente, el diario de granja del cultivo en bolsa de shiitake estimula a los cultivadores a realizar varios ensayos para encontrar los métodos de cultivo que mejor se adaptan a sus condiciones ambientales y de mercado.
Capítulo 04-01 p.94
Capítulo 04-02 p.114
Capítulo 04-03 p-118
Capítulo 04-04 p.119
Capítulo 04-05 p.123
Capítulo 04-06 p.127
Capítulo 04-07 p.134
Capítulo 04-08 p.140
Capítulo 04-09 p.154
Capítulo 04-10 p.166
 
El Capítulo 5 contiene información sobre cómo manejar las plagas y enfermedades del shiitake. Patógenos, síntomas y medidas de control para diferentes plagas y enfermedades se resumen bien para el cultivo en troncos y en bolsa. El crecimiento anormal también se describe con imágenes informativas de apoyo.
Capítulo 05-01 p.190
Capítulo 05-02 p.202
 
El Capítulo 6 ilustra las casas o cuartos de cultivo de shiitake en Tailandia y cómo regular los parámetros ambientales. Continúa con una descripción detallada de las casas de cultivo de shiitake en Corea, que hacen uso pleno de las condiciones ambientales.
Capítulo 06-01 p.210
Capítulo 06-02 p.221
                             
El Capítulo 7, el último capítulo de la Parte I, cubre el manejo de post-cosecha. Se ilustran varias maneras de reciclar el substrato gastado y de procesar el shiitake cosechado. Se proveen sugerencias para la dirección de la granja y la comercialización.
Capítulo 07-01 p.230
Capítulo 07-02 p.235
Capítulo 07-03 p.241
 
La Parte II ilustra el cultivo de hongos para una vida mejor en el mundo.
El Capítulo 8 trata sobre el cultivo de varios hongos como medio de vida. Incluye el Coprinus en Tailandia, el Agaricus blazei en Brasil, y el hongo ostra en Egipto.
Capítulo 08-01 p.246
Capítulo 08-02 p.257
Capítulo 08-03 p.270
 
El Capítulo 9 ilustra cómo se planearon e implementaron proyectos de cultivo de hongos para mitigar la pobreza en Nepal y Colombia, a manera de proporcionar una guía a los potenciales planificadores y directores de proyectos sobre cultivo de hongos.
Capítulo 09-01 p.275
Capítulo 09-02 p.288
 
El Capítulo 10 proporciona investigaciones en profundidad sobre el potencial de la industria de hongos en dos países asiáticos: RPD Laos (República Popular Democrática de Laos) y Vietnam.
Capítulo 10-01 p.300
Capítulo 10-01 p.320